Vinho Tinto de Mesa Bordô Demi Sec – 750ml

Vinho Tinto de Mesa Bordô Demi Sec – 750ml

Elaborado 100% com uvas da variedade Bordô (Vitis labrusca)

Coloração violeta púrpura com reflexos azulados, aroma de uvas maduras que lembram ameixa preta e framboesas. Sua textura na boca apresenta um corpo equilibrado entre açúcar e acidez, o que o torna agradável ao paladar sem apresentar amargor e tanicidade. Por ser Demi-Sec, apresenta leve dulçor, o que lhe confere equilíbrio e maciez, trazendo ao vinho característica típica dos vinhos deste estilo.

Processo de Elaboração:

Colheita seletiva por maturação;

Desengace e esmagamento;
Termovinificação;
Prensagem por prensa pneumática;
Flotação e filtração do mosto;
Fermentação alcoólica feita à temperatura de 28°C;

Fermentação malolática controlada;
Clarificação e filtração do vinho;
Maturação em tanques de aço inox;
Estabilização tartárica a frio;
Pasteurização;
Filtração e engarrafamento;
Rotulagem e expedição;

Dados analíticos:

Teor alcoólico: 11,5 %
Açúcares Totais: 20 g/L
Acidez Total: 95meq/L
PH: 3,55

Harmonização: Combina muito bem com massas de molho branco e rose por ter acidez equilibrada, carnes mais leves e menos condimentadas e pode acompanhar pratos à base de legumes sem destoar, por ter corpo médio e boa fruta.

Serviço: Deve ser servido preferencialmente a uma temperatura média de 10° a 14°.